华龙区召开连锁企业食品安全培训及座谈会

为进一步加强餐饮环节食品安全，夯实餐饮服务单位食品安全主体责任，9月12日、13日，华龙区市场监管局陆续在万嘉360商场、恒丰·永望里商场召开辖区连锁企业、名牌企业食品安全培训及交流座谈会。华龙区市场监管局副局长吕自力、长庆办市场监管所负责人毛军、餐饮股负责人李萌、12315投诉举报中心主任吴明太和辖区连锁企业、名单企业负责人代表参会。

副局长吕自力指出：食品安全是餐饮单位的生命线，食品安全领域内的风险隐患情况复杂、不可控性强，各餐饮企业可通过濮阳市“餐饮人说餐饮事”论坛内的“资源库”学习相关的法律法规，为保障华龙区食品安全做出积极贡献。

长庆办市场监管所负责人毛军结合市场监管工作实际，对近期发生的典型食品安全事件进行全面剖析，并强调对使用无来源食品原料、腐败变质和过期食品等严重违法行为采取“零容忍”的态度，发现一起，处罚一起，从严从重，坚决防范餐饮环节食品安全风险，并要求参会企业会后认真开展自查自纠，及时排查食品安全风险隐患，认真整改落实。

12315投诉举报中心主任吴明太与参会人员共同学习了《中华人民共和国消费者权益保护法》、《市场监督管理投诉举报处理暂行办法》等相关法律法规，结合日常处理投诉举报工作中总结的经验，针对投诉举报频发的食品安全问题，从明码标价、价格欺诈等方面进行了详细的讲解和释疑，并与参会企业就日常经营中遇到的疑问进行了沟通交流。

餐饮股负责人李萌就《食物中毒预防与处置》进行培训，详细介绍食物中毒的种类及预防、处置措施，深刻解读《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，同时结合监管实际，围绕日常监管中餐饮服务企业的环境卫生、“三防”措施、索证索票、食品储存、加工、餐饮具清洗消毒保洁、从业人员健康管理等方面进行了详细讲解，要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任。

会后，参会企业负责人纷纷表示，将认真落实培训交流会精神，积极查找企业自身存在的安全隐患，逐条逐项梳理，认真整改落实，切实担负起企业的主体责任，在食品安全上下真功夫，不留死角、不走过场，切实保障辖区群众“舌尖上”的安全。